<
>
新雅酒樓今年也推出了“網紅”月餅，新發(fā)售的腌篤鮮餡蘇式月餅一盒6個、每盒36元，雖然也采取了限購措施，但是剛出爐的月餅一擺上柜臺就會被一搶而空。
昨天，記者在現場看到，新雅酒樓的月餅銷售窗口排著長長的隊伍，一名顧客說：“前幾天，第一次買到腌篤鮮月餅，第一次嘗到里面有湯水的月餅，覺得很新奇，不過后來來了好幾次都沒買到，一早就賣光了，只能買點鮮肉月餅了。”
據介紹，腌篤鮮月餅制作工藝同樣復雜，其中的秋筍需要清洗、處理、切丁，以保證鮮而不酸，因此每天的供應量僅有1000多個，也是每人限購兩盒，銷售異?；鸨?。新雅方面表示，臨近中秋前會增加供應量，從現在的每天1000多個增加到4000多個，盡量滿足消費者的需求。
除了小龍蝦餡和腌篤鮮餡，今年商家在蘇式月餅的餡料比拼上動足了腦筋。玉佛禪寺的凈素月餅推出菌菇口味“新成員”。“素齋中經常會用到菌菇類食材，所以就想到開發(fā)一款菌菇口味的蘇式月餅。”上海玉佛禪寺素食品有限公司總經理黃志良表示，這是一款咸月餅，制作餡料首先要將新鮮猴頭菇和曬干后的香菇進行改刀攪拌、調味制成餡，不加任何添加劑手工包餅烘烤。菌菇的特有香味與面皮散發(fā)的酥香相輔相成，能在傳統(tǒng)口味的基礎上給大家?guī)硇迈r感。
除此之外，其他另類月餅也是“爭奇斗艷”，功德林推出了玫瑰餡的“鮮花月”系列月餅、半島酒店推出了“榴蓮月餅”……有網友表示：“月餅餡越來越獵奇了，明年會不會有紅燒肉餡的？”
安平縣朗途絲網制品有限公司（安平縣賀達絲網制品廠）
www.esyocm.cn www.apheda.com